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走進(jìn)潞酒山西省長(zhǎng)治市潞酒有限公司位于歷史悠久、風(fēng)景秀麗的長(zhǎng)治市附城村，前身為國(guó)有長(zhǎng)治市潞酒廠，1999年正式改制為有限公司，為山西傳統(tǒng)名酒“潞酒”的正宗生產(chǎn)企業(yè)。
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新聞中心潞酒，因產(chǎn)于潞州而得名，據(jù)古籍記載，已有近1500多年歷史。清《山西通志》列“酒之美者”、“汾潞之火酒盛行于世”的記述，可見(jiàn)潞酒與汾酒在我國(guó)古代已馳名四海。早在中唐時(shí)期，潞酒就形成了獨(dú)特的地方風(fēng)味。
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黨建文化長(zhǎng)治市國(guó)營(yíng)潞酒廠建廠50余年，由已具數(shù)百年歷史的“潞酒”古坊改組，廠區(qū)占地面積34017平方米，建筑面積18000平方米，固定資產(chǎn)1058萬(wàn)元。始終以傳承歷史古方、釀造正宗口味的潞酒為宗旨，年產(chǎn)潞酒系列產(chǎn)品8000余噸，實(shí)現(xiàn)年利稅1000余萬(wàn)元。
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聯(lián)系我們長(zhǎng)治市潞酒有限公司本著“以義取利，以質(zhì)取勝”的發(fā)展理念，將永續(xù)傳承“潞酒”的歷史品質(zhì)與工藝內(nèi)涵，使名酒風(fēng)范香播萬(wàn)家，打造中國(guó)典范品牌。
人才招聘《山西通志》列“古酒之美者”——“汾潞之火酒盛行于世”。民國(guó)時(shí)期，馮玉祥、閻錫山倒蔣小勝，以潞酒犒賞三軍，時(shí)值嚴(yán)冬，酒不結(jié)冰，一點(diǎn)即燃，火滅后滴酒不剩，可見(jiàn)酒質(zhì)之精良，故民諺云：“上黨潞酒，天下少有?！?/div>
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山西省長(zhǎng)治市潞酒有限公司是長(zhǎng)治市現(xiàn)存的老企業(yè)，其前身是長(zhǎng)治市潞酒廠，始建于 1936 年，經(jīng)營(yíng)地址為長(zhǎng)治市城區(qū)華豐北路47 號(hào)，1999 年 7 月企業(yè)改制，企業(yè)名稱(chēng)變更為山西省長(zhǎng)治市潞酒有限公司。
Learn More +酒的來(lái)源之儀狄造酒說(shuō)
發(fā)布日期:
2017-01-13
（長(zhǎng)治潞酒）史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載。一種說(shuō)法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看，是講他們?cè)谧鞑煌木?。“撥”，是一種糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成的“酪糟兒”。性溫軟，其味甜，多座于江浙一帶。
（長(zhǎng)治潞酒）史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載。一種說(shuō)法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看，是講他們?cè)谧鞑煌木啤?ldquo;撥”，是一種糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成的“酪糟兒”。性溫軟，其味甜，多座于江浙一帶。現(xiàn)在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細(xì)膩，稠狀的糟糊可當(dāng)主食，上面的清亮汁液頗近于酒。“林”，高粱的別稱(chēng)。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。由此看來(lái)，儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康可能是高粱酒創(chuàng)始人（長(zhǎng)治潞酒）。另一種說(shuō)法是“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”。意思是說(shuō)，自上古三皇五帝的時(shí)候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，是儀狄將這些造酒的方法歸納總結(jié)起來(lái)，始之流傳于后世的。儀狄是什么時(shí)代的人呢？比起杜康來(lái)，古籍中關(guān)於儀狄的記載比較一致。例如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》中部認(rèn)為他是夏禹時(shí)代的人。那么，儀狄是不是釀酒的“始祖”呢？此說(shuō)自古看法就不一致，甚至有與《世本》相矛盾的說(shuō)法。例如孔子八世孫孔駙，說(shuō)帝堯、帝舜部是飲酒量很大的君王。黃帝、堯、舜，部早于夏禹，早于夏禹的堯舜部善飲酒，他們飲的是誰(shuí)人制造的酒呢？可見(jiàn)，說(shuō)夏禹的臣屬儀狄“始作酒醪”并不確切。事實(shí)上用糧食釀酒是件程序、工藝都很難的事，單憑一個(gè)人力量是難以完成的—長(zhǎng)治潞酒。
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